自家雞飯

今天動手做飯了。
其實也並不是第一次，有時候閑著就會買個材料，弄幾道品嘗。

這次翻閲了幾年前曾向五姨拜師手抄的雞飯食譜。還記得當時一心一意想要親自弄個像樣的東西，看看是否那麽難以下手。可惜之前真的忙碌于工作當中，而把這個食譜給忽略了好幾年；如今一“翻”，也已經唏噓不已。

這道菜肴還算是第一次烹調，完全是初經驗的狀況下進行。翻查了下，老實說材料的確簡單。雞當然是主角，但是如果沒有姜和蒜這兩個配角，飯就肯定無法登場。説烹飪耗時，並不是；說食材昂貴，也說不通。一道流傳已久的海南雞飯，考的也就是老師傅的烹飪手藝。

而我的海南雞飯的出發點也非常簡單。完全沒有要正式挑戰些什麽沒的……
除了填飽肚子之外，惟一的就是想尋找媽媽當初的海南雞飯味道。

許多以前小時候吃過菜肴都還沒有做過。爲了想尋找那些味道的驅使下，惟一能做的就是不斷詢問烹飪的方法，屢次不斷地試煮。媽媽的菜肴，永遠都是天下最美味的。

下一個，我想應該會選擇客家菜——炸肉了。
希望我會成功，呵呵~

p/s: 這次海南雞飯的只是雞塊太軟，導致斬得不夠乾脆。慶幸的是油飯成功了，呵呵~ 下次辣椒醬一定要自製了，不可偷懶~~